Kalori Otak-otak
Adonan ikan yang dicampur santan, cabai, serai, dan rempah, dibungkus daun kelapa atau daun pisang, lalu dibakar atau dikukus. Muar di Malaysia terkenal dengan otak-otak bakar yang tipis.
Jawaban singkat
Satu porsi Otak-otak (5 batang bakar, gaya Muar) mengandung sekitar 200 kkal. Kebanyakan porsi berkisar antara 140 dan 320 kkal, tergantung ukuran porsi dan resepnya.
- Kalori
- 200 kkal
- Protein
- 14 g
- Karbo
- 10 g
- Lemak
- 12 g
Kandungan gizi per porsi
Porsi: 5 batang bakar, gaya Muar, sekitar 125 g.
| Zat gizi | Jumlah | Bagian dari total kalori |
|---|---|---|
| Kalori | 200 kkal | 100% |
| Protein | 14 g | 27% |
| Karbohidrat | 10 g | 20% |
| Lemak | 12 g | 53% |
Kalori versi yang umum
| Versi | Perkiraan kalori |
|---|---|
| 1 batang | 40 kkal |
| Otak-otak Nyonya kukus dalam daun pisang, 1 potong besar | 170 kkal |
| 10 batang | 400 kkal |
Dari mana kalorinya berasal
- Santan dalam adonan ikan menyumbang sebagian besar lemak.
- Ikan memberi protein, jadi otak-otak punya protein lebih tinggi daripada kebanyakan kue.
- Sedikit pati dan gula dalam adonan menambah karbohidrat.
Cara membuatnya lebih ringan
- Makan otak-otak sebagai lauk dengan nasi dan sayur, bukan satu kantong penuh.
- Hitung batang yang Anda makan, karena ukurannya kecil.
- Makan dengan roti tawar atau nasi putih, bukan dengan gorengan.
Cara mencatat Otak-otak di Nibbs
Ketik jumlah batangnya, misalnya 5 otak-otak Muar, karena setiap batang berukuran kecil. Lalu Nibbs memperkirakan porsi dan kalori untuk makanan yang benar-benar ada di piringmu, dan kamu bisa mengedit setiap item sebelum menyimpannya.
Pertanyaan seputar kalori Otak-otak
Berapa kalori otak-otak?
Lima batang otak-otak bakar gaya Muar mengandung sekitar 200 kkal, atau sekitar 40 kkal per batang. Kebanyakan porsi berkisar antara 140 dan 320 kkal. Satu potong besar otak-otak Nyonya kukus sekitar 170 kkal.
Apakah otak-otak sehat?
Otak-otak dibakar atau dikukus, dan memberi protein yang cukup dari ikan. Santan menambah lemak, jadi jumlah batang yang Anda makan paling mengubah totalnya.
Catat Otak-otak cukup dengan foto
Nibbs adalah aplikasi penghitung kalori AI yang dibuat untuk makanan Asia. Foto piringmu, lalu dapatkan kalori dan makronya dalam hitungan detik.
